Fundada en 2018 por doña Elba Chanqueo, Ruka Lamuen Elba es un restaurante intercultural que rescata los sabores ancestrales con ingredientes propios y locales. Con especialidades como cazuelas y carne a la olla, preparada con papa nativa y champiñones de la zona, este espacio destaca por su dedicación a la calidad y la tradición. Además, ofrece opciones veganas elaboradas con cereales y vegetales autóctonos, haciendo de cada plato una experiencia auténtica y natural.